Azienda agricola Carassai Giordano
Ciao!
Sono Giordano Carassai. Benvenuti nella mia azienda agricola!
Insieme alla mia famiglia gestisco questa piccola e vivace realtà partita inizialmente dalla coltivazione naturale di un grande orto. I bambini della scuola del paese mi avevano soprannominato Giordano l’Ortolano e il logo dell’azienda agricola prende spunto proprio da un loro disegno.
L’azienda agricola Carassai Giordano è un progetto che nasce nel 2015 a Belforte del Chienti su poco più di 3 ettari di terra, da una mia grande passione per la campagna.
Nel tempo libero io e mio fratello iniziamo subito a riqualificare l’area agricola acquistata alle porte del paese, ripulendola dalla vegetazione selvaggia che, negli anni di incuria, si era impossessata di quello che oggi è un verde giardino che oggi ospita la tartufaia, alcuni animali della nostra fattoria didattica, il frutteto, una piccola vigna e un punto ristoro che promuove i nostri prodotti e le eccellenze del territorio.
Nel 2017 segue la lavorazione di un pezzetto di terra adiacente al lago di Belforte, che oggi ospita l’ orto coltivato con metodo naturale, animali da bassa corte, maiali e vitelli allevati allo stato semi brado e, dal 2022, un’altra tartufaia.
La nostra azienda
Nel 2021 entra a far parte dell’azienda agricola un terreno che si trova in C.da Rofanello, nel Comune di Tolentino, a pochi km di distanza dal resto delle nostre terre. Qui si trova l’ uliveto, composto di circa 100 piante, alberi da frutto e noci. Ad oggi l’azienda agricola Carassai Giordano si estende su un totale di 8 ettari di terreno. E’ una realtà vivace, sempre in divenire, che oggi vede coinvolta l’intera famiglia.
Dal 2022 il giardino della nostra azienda agricola è aperto al pubblico con un punto ristoro e la possibilità di vivere esperienze in natura.
L'azienda agricola Carassai Giordano è nata con lo scopo di migliorare la qualità della vita della nostra famiglia, attraverso uno stile di vita sano che passa per una corretta alimentazione, il riavvicinamento alla natura, ma anche attraverso un percorso di riscoperta delle tradizioni, degli usi del passato e della valorizzazione del territorio.
Lavorare la terra nel rispetto della natura e della salute è una passione che ci premia con i frutti dal sapore unico. La stagionalità a tavola e quella del lavoro nei campi è un valore della nostra cultura da salvaguardare e trasmettere a bambini e adulti.
Apprezzare i sapori, i colori, i suoni della natura e i rumori della vita nel campo, per noi è significato riportare in vita i ricordi e i racconti dei nostri nonni e di nostro padre.
La nostra missione è quella di trasmetterli con grande umiltà ed estrema dedizione ai nostri figli e farli vivere ai nostri clienti e a tutti coloro che vorranno conoscerci.
La nostra continua fonte di apprendimento sono i ricordi, la memoria condivisa con gli anziani e la terra stessa che ogni giorno ci mostra come migliorare.
